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Marie Claire Cuisine et Vins de France Desserts Desserts aux fruits gâteau à la noix de coco, gâteau, noix de coco, gâteau aux fruits, lait concentré sucré, farine, beurre, dessert Infos pratiques Nombre de personnes4 Les ingrédients de la recette 200 g de noix de coco râpée 3 jaunes d’œufs 400 g de lait concentré sucré 40 cl de lait beurre farine La préparation de la recette Versez le lait concentré dans un saladier, ajoutez les jaunes d’œufs et mélangez au fouet. Petit à petit, versez le lait frais sans cesser de mélanger puis la noix de coco. Beurrez un moule à génoise, saupoudrez de farine et retournez le moule pour en enlever l’excédent. Faites cuire à four chaud et au bain-marie pendant 20 minutes. Servez froid mais sans mettre le gâteau au réfrigérateur. Vous pouvez accompagner ce délicieux gâteau d’une purée de framboise. Vidéo - Portrait gourmand de Pierre Hermé Recette parue dans le numéro Recette parue dans le numéro 1982_373 Imprimer la recette NEWSLETTER Toute l'actu Marie Claire, directement dans votre boîte mail Babas au rhum la recette facile
Lemont blanc antillais est un gâteau gourmand à la noix de coco qui se compose d'une génoise garnie de crème et recouverte de noix de coco râpée. En effet, à l'occasion de la deuxième édition du . 6).coupez 250 g d'ananas en . Si vous rendre dans une boulangerie antillaise réveille en vous gourmandise et envie, cette sélection de 10 recettes des
Le Mont-Blanc est comme le pain au beurre ou le gâteau à l'ananas une institution de la pâtisserie Martiniquaise. Délicieux gâteau très simple cachant un cœur de crème de coco, surplombée d'une couche de noix de coco fraîchement râpée, le Mont-Blanc est de toutes les fêtes et cérémonies de l'île. Il se déguste donc tout naturellement aussi à Noël, moment de l'année où ce petit dôme immaculé, décoré de fruits rouges confits et de biscuits "langue-de-chat", nous rappelle qu'ailleurs en cette période, les Monts sont de revisiter ce grand classique, m'est venue avec l'envie de marier authenticité et glamour pour ces fêtes de fin d'année. Quoi de plus chic en effet qu'un cupcake ? Sous une robe de dentelle, se dévoile le vrai Mont-Blanc à l'ancienne avec son pain-doux moelleux, et sa crème délicate. Cette recette est en plus aussi délicieuse qu'elle est facile à réaliser. Déclinez le à l'envie en version layer-cake traditionnel garni à cœur ou en version roulé tout aussi gourmand... si la forme change la recette reste la même ;-Mont-Blanc Martiniquais façon cupcakePréparation 45 minutes Cuisson 10 à 15 minutesLES INGREDIENTS Pour 6 personnes ou Pour 12 cupcakes standardsPour les gâteaux 6 œufs 180 g de sucre 150 g de farine 1 pincée de sel 1 pincée de cannelle moulue une pincée du zeste d’un citron vert râpé punch coco ou rhum agricole blanc ou ambré Pour la crème de coco 400 ml de lait de coco 100% 300 ml de lait concentré sucré 1 gousse de vanille 1 cuillère à soupe bombée de fécule de maïs Maïzena 1 bouchon de rhum vieux Pour la décoration Cerises confites 1 noix de coco ou 200g de noix de coco râpé LA RECETTE>> Réalisez les gâteaux Préchauffez le four à 200°C. Dans un grand bol battez les œufs entiers et le sucre durant une dizaine de minutes. D’abord à faible puissance puis augmentez progressivement la vitesse pour faire blanchir le mélange jusqu’à ce qu’il devienne mousseux et double de volume. Ajoutez la cannelle, le zeste de citron et le sel. Mélangez délicatement. Ajoutez ensuite en une fois la farine tamisée. Incorporez-la délicatement en soulevant la pâte délicatement afin de ne pas casser la texture aérienne de la pâte. Versez le mélange dans les moules à cupcakes chemisés avec des cups en papier ou préalablement beurrés et farinés. Enfournez pour 10 à 15 minutes selon la taille des cupcakes. Vérifiez la cuisson en piquant les gâteaux, la lame doit en sortir propre. Sortez les gâteaux du four et laissez refroidir avant de démouler. >> Préparez la crème de coco Dans une casserole, mélangez le lait de coco et le lait concentré sucré. Récupérez-en une petite partie que vous réservez dans un bol. Fendez la gousse de vanille en deux pour en récupérer les graines. Ajoutez-les au mélange de laits puis portez à ébullition en remuant régulièrement. Baissez le feu et laissez infuser. Délayez la fécule de maïs dans le lait mis préalablement de côté. Versez cette préparation dans le lait chaud et poursuivez la cuisson sans cesser de remuer durant 3 à 5 minutes, le temps que la crème épaississe. Ajoutez le bouchon de rhum mélangez et laisser frémir une minute de plus puis éteignez le feu. Laissez refroidir. >> Dressez les cupcakes Formez un petit trou au centre des gâteaux appuyez simplement sur le dessus des gâteaux à l’aide d’un ustensile manche de cuillère en bois par exemple à bout rond. Mouillez généreusement le gâteau de punch au coco ou de rhum à l'aide d'un pinceau. Garnissez le cœur des gâteaux de crème de coco à l'aide d'une poche à douille. Couvez le dessus des gâteaux de crème. Saupoudrez les gâteaux de noix de coco râpée et décorez d’une cerise confite. Entreposez les cupcakes au réfrigérateur et servez-les juste frais. Sortez-les 5 minutes avant le service. Quelques conseils Temps de préparation Décoration comprise, le Mont-Blanc demande un peu de temps de préparation. Organisez donc votre temps et n’hésitez pas à le réaliser en deux temps. Le gâteau est un pain doux qui se conserve très bien plusieurs semaines. Vous pouvez donc le confectionner la veille ou l’avant-veille. La crème de coco se conserve facilement 2 à 4 jours au réfrigérateur. Vous pouvez donc la préparer la veille également -vous la conserverez au réfrigérateur- et finir le montage le jour-même. Il vous suffira de la faire tiédir légèrement pour qu'elle retrouve sa souplesse. Dans ce cas, ne la travaillez pas trop, elle risquerait de "tourner". Pour une version plus traditionnelle Réalisez un Mont-Blanc classique en suivant la recette. Choisissez simplement un moule à manqué pour réaliser le gâteau. Lorsqu'il est cuit et froid, fendez-le en deux et mouillez chaque moitié de punch coco ou de rhum. Couvrez l'une des moitiés de crème et couvrez avec la seconde. Répartissez le reste de crème sur toute la surface du gâteau. Enfin couvrez de coco râpé et décorez à votre goût de cerises confites ou personnages de Noël... Ce Mont-Blanc sera le "It-cake" de vos fêtes de fin d'année assurément !
Gâteaumagique. Quiche alsacienne. Dôme pomelo. Financiers au citron. Flamiche aux poireaux. Paupiettes de porc au Reblochon. Terrine de brocoli et crevettes. Croustades aux champignons et topinambours. Sauté de porc moutarde à l'ancienne. Far aux pruneaux secs. Velouté de courge, coco, citronnelle et gingembre. Sophie. Quenottes. Financiers
Saladede riz aux crevettes et tomates (cuisine Antillaise) Gâteau du matin au chocolat et aux poires entières. Tarte meringuée au citron vert . Recette de sirop de rose albanais. Omelette aux chanterelles. Préparer des cèpes pour les conserver. Pita au fromage et aux épinards (recette bosniaque) Soupe au fenouil et aux épinards. Le pasteï du Surinam. Galette complète. Canard
autregâteau à base de génoise et chocolat; gateau d'anniversaire noces d'étain; miroir ancien ; deux mains pour la déco et le tricot > recettes gâteaux > flan noix de coco. 16 avril 2011. flan noix de coco. recette du flan Antillais à la noix de coco. 125 G de noix de coco râpée. 4 oeufs. 1 boîte de lait nestlé sucré ( 390 grs ) vanille , rhum 1 cueillère à soupe. 1 boîte de
Retrouveztoute la gastronomie liée à coco rose. Consultez les recettes et les produits du terroir à base de coco rose. Information et guide d’achat sur les produits du terroir. Producteur ou distributeur ? Contribuez; Connexion; Produits du terroir; Près de chez vous; Recettes; Magazine; Thématiques à la une : Foie Gras; Champagne; Saumon Fumé; Accueil › Thématiques
PRÉPARATIONSDisposer dans une casserole le sucre, l’eau, le zeste de citron, cannelle et muscade. Laisser frémir le temps que le sucre
WEvmr. 7ew5mg5xyh.pages.dev/797ew5mg5xyh.pages.dev/2557ew5mg5xyh.pages.dev/757ew5mg5xyh.pages.dev/3757ew5mg5xyh.pages.dev/3027ew5mg5xyh.pages.dev/87ew5mg5xyh.pages.dev/3517ew5mg5xyh.pages.dev/697ew5mg5xyh.pages.dev/47
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